پخش ماهی سوروگا در تبریز ، که در دریای خزر و تبریز موجود می باشد، آشنا هستید. این ماهی جزوی از گران ترین ماهی های دریای خزر است که در حال منقرض شدن است.
پخش ماهی سوروگا در تبریز
گذشته ها، در شمال کشور، داخل رودخانه ها، ماهی سوروگا و یا ازون برون زندگی می کرد ولی مثل بیشتر ماهی های آزاد، این نوع ماهی هم، کاملا حذف شد.
به دلایل زیست محیطی، پخش ماهی سوروگا در تبریز کمی دشوار شده است.
ماهی ازون برون خواص زیادی دارد که در ادامه به خواص آن پرداخت خواهیم کرد، اما، کباب این ماهی بسیار لذیذ و خوشمزه است و به خاطر داشتن کلسیوم زیاد، این غذا، برای بیماران استخوانی و رماتیسمی تجویز می شود.
خاویار این ماهی بسیار معروف، شهرت جهانی و بین المللی دارد، و از ازون برون های پرورشی و یا دریای استخراج می شود.
دلیلی که این ماهی بسیار مهم در خطر انقراض قرار گرفته است، این است که، شانس زده ماندن در دریا برای این تخم ها، بسیار کم و محدود می باشد.
به غیر از همه این موارد، ماهی سوروگا، تنها ماهی در دریای خزر است که به عنوان کبابی، گوشت آن، در کنار برنج محلی تبریز، پخش می شود.
باید بدانیم که جای تاسف بسیار بسیار زیادی دارد که، این ماهی بسیار مهم و ارزشمند که نسل خود را برای میلیون ها سال حفظ کرده بود، اکنون به دلیل بی توجهی مردم و همچنین اتفاقات طبیعی، این ماهی رو به انقراض می رود.
دیگر خواص ماهی سوروگا و پخش آن در تبریز
- تخم سوروگا ارزش اقتصادی و غذایی دارد
- پروتئین گوشت سوروگا بالا تر است
- چربی سوروگا کمتر است
- ازون برون پرورشی ۲۱ درصد پروتئین دارد
۴/۱ درصد چربی دارد
۸/۷۶ درصد رطوبت دارد.
این روز ها، کمتر کسی پیدا می شود تا بتواند توان مالی خرید این ماهی خاص را داشته باشد.
به همین دلیل است که ماهی های خاویار دیگر به ان صورت معروف نمی باشد و کمتر کسی می تواند آن را بخرد.
جالب است بدانید که، ازون برون می تواند در هر بار بارداری، مقدار ۱۵ تا ۳۳۳ هزار تخک را تولید کنند.
تمام مرحله های تخم گزاری این ماهی تماما در رودخانه انجام می شود.
برای اطلاع از چگونگی خرید و نحوه پخش ماهی ازون برون و یا ماهی سوروگا با نمایندگان ما داخل شهر تبریز، در ارتباط و ما را در شبکه های مجازی دنبال کنید.
