خرید و فروش خاویار طلایی ایران جزء کارهای پر درآمد محسوب می شود. خاویار طلایی مشتریان ویژه خود را در دنیا دارد. به طوری که کسانی که می خواهند در این حوزه کار کنند می توانند جایگاه خوبی در بازار به دست آورند.
آیا خاویار طلایی را می شناسید؟
انواع خاویار
خاویار و ماهیان خاویاری انواع مختلفی دارند. در واقع تنوع خاویار در دنیا زیاد است. هر کس با توجه به نیاز و علاقه خود از هر یک از انواع خاویار استفاده می کند.
- بیشتر بخوانید: خاویار میوه ای
در نتیجه خاویاری که از آن ها به وجود می آید نیز نسبت به سایر انواع خاویار، ممتاز است.
انواع ماهیان خاویاری که در دریای خزر یافت می شوند عبارتند از:
- فیل ماهی که بزرگترین ماهی است که در آب های ایران وجود دارد.
- قره برون یا تاس ماهی ایرانی
- چالباش یا تاس ماهی روس
- ماهی خاویار شیپ که یک نوع ماهی مهاجر است.
- ماهی اوزون برون که کوچک ترین ماهی خاویاری دریای خزر است.
دسته بندی که در بالا ذکر شد، بیان گر ترتیب اهمیت این ماهیان خاویاری نیز هست. یعنی خاویاری که از فیل ماهی به دست می آید باارزش ترین خاویار است. خاویار قره برون در درجه دوم اهمیت قرار دارد.
- بیشتر بخوانید: خاویار طلایی
خاویار چالباش درجه سوم، خاویار شیپ درجه چهارم و خاویار اوزون برون در درجه پنجم ارزش قرار دارد.
انواع معروف خاویار نیز عبارتند از:
- خاویار سیاه که با ارزش ترین نوع خاویار است و از فیل ماهی به دست می آید.
- خاویار طلایی
- خاویار سرخ
خاویار طلایی ایران
خاویار طلایی از ماهی چالباش روس استحصال می شود. نام دیگر خاویار طلایی، خاویار آسترا است. این نوع خاویار در طیف رنگی زرد طلایی تا قهوه ای تیره موجود است.
یکی از دلایل استقبال از آن، رنگ چشم نواز آن است. مزه خاویار طلایی نیز خاص است. ممکن است برای کسانی که طعم خاویار بلوگا را نمی پسندند، خاویار طلایی طعم مطبوعی داشته باشد.
- بیشتر بخوانید: خاویار صنعتی
انواع خاویار نوعی غذای لوکس محسوب می شوند. در این میان خاویار طلایی تازه می تواند با رنگ زیبای خود بشقاب های سرو خاویار را تزیین کند. این جذابیت بصری مشتریان را به سفارش آن سوق می دهد.
خاویار طلایی در کجا تولید می شود؟
سهم عمده تولید خاویار در دنیا به دریای خزر اختصاص دارد. چیزی حدود نود درصد. کشورهای هم جوار دریای خزر از این موهبت خدادادی استفاده می کنند و به پرورش ماهیان خاویاری می پردازند.
در این میان بخشی از دریای خزر که متعلق به ایران است ویژگی های منحصر به فردی دارد. ویژگی هایی چون آب و هوای مناسب، رطوبت کافی. همین ویژگی ها موجب شده است که خاویاری که در این بخش از خزر تولید می شود فوق العاده باشد.
ماهی چالباش، ماهی است که در سراسر دریای خزر یافت می شود. بخش ایران هم از این نعمت برخوردار است.
برخی حوضچه های پرورش ماهیان خاویاری، ماهی چالباش را نیز در زمره ماهیان پرورشی خود قرار داده اند. پس از آن که ماهی به ۱۲ الی ۱۶ سالگی رسید از آن خاویار طلایی را استخراج می کنند.
صادرات خاویار طلایی
از آن جایی که خاویار طلایی در زمره خاویار کمیاب قرار می گیرد رقابت بر سر آن زیاد است. مرغوب ترین خاویار در ایران تولید می شود. خاویار طلایی ایران نیز از این امر مستثنا نیست.
در زمینه صادرات خاویار طلایی ایران باید دقت شود تا نوع مرغوب آن به مشتریان خارجی عرضه شود. چرا که عرضه خاویار نامرغوب و بی کیفیت باعث روگردانی مشتری خواهد شد.
