مازندخاویار با تکیه بر تجربه و سابقه عالی در زمینه تولید خاویار صادراتی، بهترین گزینه برای خرید خاویار صادراتی به قیمت ارزان و مناسب می باشد. با اعتماد به ما بهترین خاویار صادراتی را به صورت عمده و ارزان تهیه نمایید.
چگونه خاویار به ایران رسید
شاید برای شما هم جذاب باشد که بدانید خاویار چگونه به دریای خزر رسید.
این ماهیان از کجا به ایران و دریای خزر راه پیدا کردند.
چه تحولی در کره زمین رخ داد که این مروارید سیاه به ایران برسد.
برای اطلاعات بیشتر در مورد پیدایش خاویار با مازندخاویار همراه باشد.
در این مقاله قصد داریم شما را با ابعاد دیگری از خاویار آشنا کنیم.
روند تکاملی تاسماهیان
ابتدا به این نکته اشاره کنم که منظور از تاسماهیان همان ماهیان خاویاری است.
بنابراین هرجا گفتیم تاس ماهی منظور همان ماهی خاویاری است.
ماهیان خاویاری در روند تکامل خود با تحولات و تغییرات زمین شناختی زیادی مواجه شده اند.
اما توانستند در بسیاری از منابع آبی نیم کره ی شمالی باقی بمانند.
امروزه مشکلات زیادی این ماهیان را با خطر انقراض مواجه کرده است.
آلودگی آب ها و تغییرات مسیر آب رودخانه ها از خطرات جدی می باشند.
صید بی رویه، مهم ترین خطر برای نسل تاسماهیان
روند بلوغ و تخم ریزی ماهیان خاویاری بسیار طولانی و کند است.
حدودا ۱۵ تا ۱۶سال زمان اولین تخم ریزی و بلوغ طول می کشد.
این ماهیان برای تخم ریزی به مناطق کم عمق منابع آبی مهاجرت می کنند.
در این مناطق بسیار آسیب پذیر هستند و توسط انسان صید می شوند.
تاسماهیان به دلیل داشتن پلاک های استخوانی زبر در طرفین بدن، به راحتی در تورهای صیادی گرفتار می شوند.
حضور خاویار در دریای خزر
تقریبا بیست و پنج میلیون سال پیش، دریای سارماتیان ( saramatian ) بخش های جنوبی روسیه، اوکراین و قزاقستان را فرا گرفت.
در طول این مدت، در اثر یک سری فعالیت ها که در ادامه بیان می کنیم، چهار منبع دریایی مجزا به وجود آمد.
این فعالیت ها عبارت است از:
- فعالیت های آتشفشانی
- جابجایی قاره ها
- برخورد صفحات تکتونیکی زمین
امروزه این چهار منبع به چهار دریای بزرگ شناخته می شوند:
- دریای سیاه
- دریای آزوف
- دریای خزر
- دریای آرال
تاسماهیان راه خود را از طریق دریای مدیترانه به سیاه و آزوف ادامه دادند. در ادامه از طریق گودال کوما-مانیچ به خزر رسیدند.
بخش های شمالی دریای خزر، بیشترین تولید طبیعی را دارد.
جایی که دامنه ی عمق بین ۴ تا ۲۵ متر است.
بخش های جنوبی دریای خزر و سواحل ایران عمق بستر به ۳۰۰ تا ۹۰۰ متر می رسد.
بخش های جنوبی دریای خزر به وسیله ی یک برآمدگی زیر دریایی از بخش های شمالی مجزا است.
این مناطق جنوبی آلودگی کمتری دارند.
از ۲۶ گونه ی تاسماهیان در جهان، ۴ گونه در دریای خزر وجود دارند.
این چهار گونه بخش عمده ی خاویار را تولید می کنند.
گونه های موجود در دریای خزر عبارت است از :
- فیل ماهی ( Hosu huso )
- تاسماهی روسی ( Acipenser gueldenstaedti )
- اوزون برون ( a.stellatus )
- شیپ ( A.nudiventris )
خاویار ایرانی، از گذشته تا امروز
ایران تنها کشوری است که خاویار دان تولید می کند.
در سال های اخیر، ابران به کشور مهم تولید کننده و صادر کننده ی خاویار در جهان تبدیل شده است.
نبولیسن مورخ قرن نوزدهم، بیان کرده است که ایرانی ها نه تنها تاس ماهیان را مصرف نمی کردند، بلکه حتی دست زدن به آن را گناه می دانستند.
در گذشته، تمام امور صید و صیادی ایران به تاجران روسی اجاره داده می شد و تنها صیادان روسی استخدام می شدند.
هوای گرم بخش های جنوبی دریای خزر و مشکلات انتقال خاویار تا آستاراخان سبب می شد که خاویار ایران کیفیت پایین تری داشته باشد.
در طول سال های ۱۸۳۷ تا ۱۸۴۶ میزان واردات از ایران به روسیه به بیش از ۴۵۰/۰۰۰ پوند می رسید.
شیلات ایران
صنعت شیلات ایران از فناوری سنتی روسیه استفاده کرده و این صنعت تا مدت های طولانی به وسیله ی روس ها اداره می شد.
از سال ۱۸۹۳ تا ۱۹۲۵، تمام حقوق تولید و فرآوری خاویار از آب های ایران به یک شرکت روسی به نام لیانازوف ( Lyanozov ) اجاره داده شد.
تقریبا تمام خاویار تولیدی به کشور روسیه صادر می شد.
در سال ۱۹۲۷، قرارداد ایران ماهی بین روسیه و ایران امضا شد.
بر اساس مفاد این قرار داد، یک شرکت ایرانی-روسی برای بهره برداری از خاویار ایران تاسیس شد.
مدیریت و امور اجرایی شرکت با روس ها بود و ایران فقط ۱۵ درصد از سود خالص را دریافت می کرد. در سال ۱۹۵۳ این قرار داد تمدید نشد.
شرکت سهامی شیلات ایران، کنترل و تولید خاویار ایران را بر عهده گرفت.
بعد از انقلاب اسلامی ایران، این فرصت را به ایران داد که به صورت مستقل وارد بازارهای جهانی شود.
دلیل این امر هم، بهبود حمل و نقل و صنایع سردخانه ای و تاسیس شرکت سهامی شیلات ایران بود.
بعد از مدتی شیلات ایران با یک خط تولید جدید خاویار با نام تجاری رامسر-قره برون بازار خاویار جدیدی را به خود اختصاص داد.
خاویار صادراتی چیست
بهترین و لذیذ ترین خاویار دنیا در ایران و در دریای خزر وجود دارد.
ماهیان موجود در دریای خزر به دلیل شرایط بسیار ایده آل، از لحاظ محیط زیست طعم متفاوتی با خاویار دیگر کشورها دارند.
بسیاری از کشورهای دنیا از جمله کشورهای اروپایی و کشورهای حوزه خلیج فارس از جمله مشتریان خاویار ایرانی هستند.
مازندخاویار با حمایت از تولید داخلی در تلاش است تا خاویار اصیل ایرانی را به کشورهای اروپایی صادر کند.
بهترین خاویار ایرانی و حتی بهترین خاویار دنیا بلوگا نام دارد.
به دلیل جثه بزرگی که این ماهی دارد به او لقب فیل ماهی را داده اند.
تاس ماهیان یا ماهیان خاویاری به دو دسته بزرگ تقسیم می شوند.
این دو دسته عبارت است از آسیپنسرها و هوسوها.
هوسوها به دو دسته ی بلوگا و کالوگا تقسیم می شوند.
خاویار حاصل از ماهی بلوگا ارزشمند ترین و گران قیمت ترین خاویار دنیاست.
خرید خاویار صادراتی چگونه است
اگر به دنبال خرید خاویار صادراتی به صورت عمده هستید با ما تماس بگیرید.
مازندخاویار با تلاش روز افزون در زمینه خاویار صادراتی به یکی از قطب های صادرات خاویار اصیل ایرانی در شمال کشور تبدیل شده است.
شما می توانید برای کسب اطلاعات بیشتر با شماره تماس موجود در انتهای این مقاله تماس بگیرید.
همچنین برای اینکه در جریان فعالیت های مازندخاویار باشید ما را در اینستاگرام دنبال کنید.
قابل ذکر است کانال ما در تلگرام اطلاعات مفیدی در مورد خاویار به صورت روزانه در اختیار علاقه مندان قرار می دهد.
کارشناسان ما منتظر راهنمایی شما هستند.
هم اکنون با ما تماس بگیرید تا اخرین قیمت خاویار صادراتی را مطلع شوید.
خرید خاویار صادراتی به قیمت روز
هم اکنون برای کسب اطلاعات دقیق از قیمت هر کیلو خاویار درجه یک صادراتی با کارشناسان ما تماس بگیرید.
با توجه به نوسانات قیمت خاویار با ما تماس بگیرید تا اطلاعات روز در مورد محصول مورد نظر شما در اختیارتان قرار بگیرد.
برخی مطالب این مقاله برگرفته از کتاب ماهیان خاویاری و خاویار تالیف اشترین.دی-دوره. آی ترجمه دکتر باقر مجازی امیری می باشد.
