صادرات عمده خاویار ایران به اروپا فقط در این سالهاست که رواج یافته است. امروزه سهم ایران از صید انواع ماهی های خاویاری به ۴۵۰ تن در سال می رسد. براساس آمار، ایران مجوز دارد هر سال تقریبا ۴۷ درصد از خاویار تولید شده را صادر کند.
صادرات خاویار ایران به اروپا
صادرات خاویار ایران به اروپا و در سالهای اخیر به آمریکا به طور چشم گیری رواج دارد. آیا می دانستید که هر سال چندین کیلو از خاویار ایران، به دیگر کشورهای دنیا صادر می شود؟
انواع خاویار تولید ایران
بر اساس آمارها و به گفته ی متخصصین پنج گونه ماهی خاویاری در دریاچه ی خزر موجود است که خوش بختانه ایران انواع آنها را دارد.
چالباش روس، قره برون ایرانی و اوزون برون و فیل ماهی جزء پنج دسته در دریاچه ی خزر اند.
از سال ۲۰۰۷ میلادی قانون جدیدی برای تولید خاویار در دریای مازندارن گذاشتند بر اساس این قانون کشورهای کناره ی دریاچه ی خزر مجوز صید ۱۰۷۰تن ماهی خاویار را داشتند.
این آمار برای همه ی کشورها به ترتیب زیر است:
۱٫سهم ایران ۴۵۰ تن
۲٫سهم روسیه ۲۸۶ تن
۳٫سهم قزاقستان ۱۸۲ تن
۴٫سهم آذربایجان ۹۰ تن
۵٫سهم ترکمنستان ۶۳ تن
صادرات عمده خاویار به تمام نقاط مختلف دنیا
صادرات عمده خاویار به بقیه ی کشورها به طور یک بار در سال و طبق قوانینی خاص انجام می شود. به طوری که همه ی آن ها باید بر اساس مقدار مشخص شده اقدام به صادارت کنند.
سهم ایران و بقیه ی کشورها بر پایه ی این قانون برای صادرات به صورت زیر است:
۱٫ایران ۴۷ درصد
۲٫ترکمنستان ۸ درصد
۳٫روسیه حدود ۲۶ درصد
۴٫آذربایجان ۷ درصد
۵٫قزاقستان ۱۴ درصد
البته توجه کنید که این اعداد فقط درباره ی صادرات صدق می کند و شامل خاویار پرورشی نیست.
مشتریان انواع خاویار ایران
مشتریان خاویار دریایی و پرورشی تهیه شده در ایران به دو دسته متقاضی های داخلی و خارجی دسته بندی شده اند.
مشتریان خارجی اکثرا از کشورهای اروپایی هستند. در این میان باید به کشورهایی مثل آلمان، ایتالیا، بلژیک به عنوان خریدار خاویار ایران در اروپا اشاره کرد.
بعضی دیگر از عظیم ترین خریدار های خاویار دریایی ایران به جز کشورهای اروپایی عبارت است از:
۱٫کویت
۲٫ژاپن
۳٫افغانستان
۴٫امارات متحده عربی
توجه کنید که حجم زیاد صادارت خاویار ایران توسط کمپامی شیلات ایران انجام می شود. اما طی این سال ها صدور مرغوب ترین خاویارهای پرورشی هم چنین با چندین شرکت خصوصی امکان پذیر شده است.
